Saumon au Vaposaveur® avec toile Imfum Nature® – Saveurs d’épices à la micro-vapeur

Préparation

1. Préparer la toile : répartir les épices sur la toile.
2. Déposer le saumon.
3. Mettre le reste des épices sur le pavé, bien répartir l'assaisonnement et faire pénétrer dans le saumon.
4. Envelopper le tous avec la toile Imfun nature® ce qui va permettre l'imprégnation des arômes au cœur du produit .
5. Mettre sous vide dans un sachet SCO proportionner .
6. Laisser au frigo le temps désiré pour une imprégnation plus ou moins forte.
7. Sortir du frigo et retirer la toile

Cuisson au Vaposaveur®

1. Placer les pavés dans une assiette badigeonnez légèrement le saumon d’huile d’olive avant la cuisson pour une texture encore plus moelleuse.
2. Cuire sous la cloche Vaposaveur® à 900 W pendant 6 à 8 minutes selon l’épaisseur.

Servir

1. Dresser aussitôt, accompagné de légumes vapeur ou de riz parfumé.