Présentation

La toile Imfum FUME® : des plats fumés sans fumoir

IMFUM FUME® est un concept innovant permettant de réaliser vous-même et selon vos goûts le fumage de tous types d’aliments, pour des plats fumés sans avoir à utiliser un fumoir.

La toile IMFUM FUME® possède, des teneurs en HAP connues et contrôlées.

IMFUM FUME® est une toile contact alimentaire imprégnée d’un fumage naturel au bois de hêtre ou autres essences, sans additif ni arôme artificiels.

Vous roulez votre viande, votre poisson ou tout autre aliment dans la toile fumée avec l’assaisonnement approprié (sels fumés et/ou herbes aromatiques).

Vous conditionnez votre produit sous vide et le process de fumage par imprégnation se met aussitôt en action.

La surface d’une toile IMFUM FUME® est d’environ 0,35 m2.

Nous vous recommandons d’utiliser le sel IMFUM FUME® pour des plats délicieusement fumés.

Des plats fumés savoureux et un gain de temps précieux

Votre fumage se prépare en 2 temps 3 mouvements

Voir vidéo ci-dessous.

Goût maitrisé

Doux, fort, très fort ... vous pouvez doser précisément le fumage que vous souhaitez obtenir. Il n’y a aucun risque de transformation du produit dû à la chaleur.

Qualité garantie

IMFUM FUME® vous garantit une qualité constante et fiable. La quantité d’assaisonnement respectée, la tâche ne nécessite aucun savoir-faire particulier.

Hygiène totale

Aucun risque sanitaire. Le goût fumé ayant été donné au produit sous vide, il n’y a aucun risque bactérien.

Opération simplifiée

Plus de mise sous sel, de dessalage, de séchage avant fumage, plus de fumoir, plus de stockage de copeaux, plus de nuisance.

Souplesse et confort

Vous pouvez donner le goût fumé un produit ponctuellement sans avoir à sortir tous les ustensiles du fumoir. Vous n’avez plus à supporter les nuisances de la fumée.

Innovation

La méthode IMFUM permet à votre imagination de créer des recettes personnelles à l’infini.

Une large variété de formats

La toile IMFUM se décline dans différents formats selon vos besoins et utilisations.

Toile IMFUM FUME®
Toile IMFUM FUME®
Toile « nature » ronde
Toile « nature » en bobine
Toile « nature » en rectangle
Toile « fumée » en rectangle
ø35 cm pour cloche Vapo-Saveur®
Lot de 100 toiles
Format 50 x 70 cm
300 toiles
Format 60 X 35 cm
Carton de 500 toiles
(20 sachets de 25)
Format 50 x 70 cm
Conditionnement par 2
ø35 cm pour cloche Vapo-Saveur®
Lot de 400 toiles
Format 24 x 68 cm
300 toiles
Format 35 x 60 cm
sachet de 25 toiles
Format 50 x 70 cm
Conditionnement par 6
Format 2 x 43,5/38
125 toiles
35 x 35 cm
sachet de 50 toiles
50 x 70 cm
Conditionnement par 10 Vrac
Format 36 x 60 cm
boîte de 50 toiles
50 x 70 cm
Conditionnement par 10
50 x 70 cm
Conditionnement par 60
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