Ganache chocolat au lait fumé

Ganache chocolat au lait fumé avec la nouvelle innovation Imfum Fumé®

1

personnes

01:00min

de préparation

ingrédients

Partagez cette recette
Recette d'après Francois Gadenne
Ingrédients pour 1 personnes
  1. Couverture lactée 41% de cacao
  2. 250g Crème liquide à 35% MG 175g
  3. Toile imfum fumé® 1/2 pièce
  4. Zeste de citron
  5. 1/4 de pièce Beurre 10g
Préparation
  • Fondre le chocolat
  • Infuser la crème avec la toile imfum et les zestes
  • Assembler la crème au chocolat en émulsionnant
  • Incorporer le beurre en mixant
  • Laisser cristalliser
Une ganache originale au goût fumé
Les dernières recettes
Rechercher

MILORD MACHINES SOUS-VIDE - 6 Rte de Compiègne, 60410 Verberie

Suivez-nous sur Facebook
découvrez la toile
Imfum Nature®
découvrez la cloche
Vapo-Saveur®
découvrez la toile
Imfum Fumé®