Cubes de mangue sauvage à la vanille et au rhum de Madagascar

2

personnes

00:10min

de préparation

ingrédients

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Recette d'après Philippe POUILLART
Ingrédients pour 2 personnes
  • 1 mangue sauvage de Madagascar « avion »
  • ½ gousse de Vanille Bourbon Gold
  • 3 c. à soupe de Rhum ambré de Madagascar
  • 1 pincée de fleur de sel
Préparation
  1. Laver, peler et couper en cubes la mangue.
  2. Gratter la gousse de vanille et faire mariner 2 heures avec le rhum, la pointe de sel et la mangue.
  3. Cuire 4 minutes à 900 Watts.
La cloche permet de préserver la saveur subtile de la vanille et du rhum. Cette préparation ira autant avec un plat de crevettes ou une viande blanche, qu’un dessert ou une glace, agrémenté d’une portion de riz.
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