Voir toutes les recettes

acheter la cloche Vaposaveur®

acheter la cloche Vaposaveur®

Retour au site Milord

Retour au site Milord

découvrez nos produits

découvrez nos produits

Retour au site Milord

Retour au site Milord

Omelette mousseuse aux châtaignes et au jambon de porc noir Nustrale de Corse

1

personnes

00:15min

de préparation

ingrédients

Partagez cette recette

Recette d'après Philippe POUILLART

Ingrédients pour 1 personnes

1 œuf
1 tranche de jambon cru de porc noir Nutrale de Corse
15 cl de crème fraîche liquide à 30%
3 châtaignes précuites en bocal
15 cl d’eau
Sel, poivre

Préparation

Faire mousser énergiquement au fouet l’œuf, la crème et l’eau en omelette.
Assaisonner en fonction du jambon en salaison.
Disposer la tranche de jambon cru dans le fond d’un moule correspondant à une assiette individuelle.
Ajouter la châtaigne émiettée la fourchette.
Garnir avec l’appareil à crème prise moussant.
Cuire 10 minutes à 900 Watts.

Ne pas ajouter de fromage qui empêcherait l’omelette de conserver sa texture moussante à la cuisson.

Les dernières recettes

Ganache chocolat au lait fumé avec la nouvelle innovation Imfum Fumé®

Crème glacée fumée

Fond de volaille « IMFUM FUME® »

Foie Gras de Canard Fumé IMFUM FUME

MILORD MACHINES SOUS VIDE - 6 Rte de Compiègne, 60410 Verberie

Suivez-nous sur Facebook

MILORD MACHINES SOUS VIDE – 6 Rte de Compiègne, 60410 Verberie