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Andouillette et mesclun de salade

1

personnes

00:15min

de préparation

ingrédients

andouillette légumes

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Recette d'après Philippe POUILLART

Ingrédients pour 1 personnes

1 Andouillette
2 poignées de mesclun de salade
1 vinaigrette
Sel, poivre

Préparation

Piquer la peau de l’andouillette.
Dans une poêle très chaude, roussir à cru sur toute la surface.
Débarrasser.
Poursuivre la cuisson 6 minutes à 450 Watts.
Servir avec une salade et une vinaigrette de son choix.

Piquer la peau évite que l’andouillette n’éclate lors de la cuisson. Une vinaigrette à la moutarde est parfaite avec l’andouille.

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