Dans un récipient haut, cuire à 450 Watts pendant 15-17 minutes avec le persil, l’échalote, le céleri branche ciselés, le beurre et le vin blanc.
Remuer toutes les 5 minutes.
Rectifier l’assaisonnement.
Astuces
Ajouter du sel dans l’eau de lavage des coques permet qu’elles s’ouvrent pour mieux se débarrasser du sable qu’elles contiennent. S’accommodera une portion de chou kalé ou de pomme de terre préparés au Vaposaveur®.
