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Côte à l’os et salade

3

personnes

00:05min

de préparation

ingrédients

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Recette d'après Philippe POUILLART

Ingrédients pour 3 personnes

700 g de côte de bœuf à l’os de race à viande
50 g de beurre
2 c. à café de fleur de sel
Poivre

Préparation

Dans une grande poêle, marquer la côte entière sur les 2 face dans un beurre très chaud.
Assaisonner de fleur des sel et poivre.
Finir de cuire à 450 Watts, 7 minutes pour une cuisson bleue, 10 minutes pour une cuisson à point, 12 minutes pour du bien cuit.

Une bonne salade verte sera au rendez-vous de cette pièce de viande qui ne nécessite aucun artifice, autre -peut-être- qu’une pointe de moutarde !

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