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Crème de chou-fleur à la vanille

2

personnes

00:15min

de préparation

ingrédients

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Recette d'après Philippe POUILLART

Ingrédients pour 2 personnes

300 g de chou-fleur
1 oignon jaune
20 cl de crème fraiche liquide à 30%
¼ de gousse de vanille
40 cl d’eau
½ bouillon cube de volaille
Poivre

Préparation

Laver le chou, parer, couper en morceaux.
Ciseler l’oignon.
Cuire l’ensemble dans l’eau avec le bouillon cube et la vanille, 12 minutes à 900 Watts.
Retirer la gousse de vanille.
Mixer, crémer.
Rectifier l’assaisonnement.

La vanille s’accorde également à une crème de haricots blancs

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