Pois chiches aux épinard frais

personnes

00:10min

de préparation

ingrédients

légumes

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Recette d'après Philippe POUILLART

Ingrédients pour 3 personnes

8 poignées d’épinard frais
80 g de pois chiches précuits
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

Préparation

1. Préparer les épinards
Commencez par parer les épinards, puis lavez-les soigneusement dans une eau vinaigrée à 5 %. Cette étape permet de nettoyer les feuilles avant cuisson et de partir sur une base saine et fraîche.

2. Cuire rapidement
La recette indique ensuite une cuisson de 5 minutes à 900 Watts au Vaposaveur. Cette cuisson courte permet de conserver un plat simple et rapide, fidèle à l’esprit de la page d’origine.

3. Finaliser la recette
Une fois les épinards cuits, il suffit de les mélanger avec l’huile d’olive et les pois chiches précuits. Salez, poivrez, puis servez aussitôt pour profiter au mieux de la texture des légumes et du moelleux des légumineuses.

Pourquoi cette recette fonctionne bien

Cette recette séduit par sa sobriété : peu d’ingrédients, peu d’étapes, et une exécution très rapide. La page actuelle repose en effet sur seulement 4 ingrédients principaux/assaisonnements, avec une préparation résumée en 3 actions et une cuisson annoncée de 5 minutes.

Cuisinez aussi les pois chiches au Vaposaveur® pour un résultat optimal ! Plutôt que d'utiliser des pois chiches précuits, vous pouvez les cuire vous-même directement dans le Vaposaveur® : Faites tremper 200 g de pois chiches secs pendant 12 heures la veille Déposez-les sous le Vaposaveur® avec un filet d'eau Cuisez pendant 25 minutes à 900 Watts (vérifiez à mi-cuisson) Égouttez, puis incorporez-les à la recette **Avantages **: texture plus ferme et goût plus prononcé que les pois chiches en conserve. Le Vaposaveur® cuit les légumineuses à la vapeur douce, ce qui les rend tendres sans les noyer.