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Artichaut

2

personnes

00:05min

de préparation

ingrédients

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Recette d'après Philippe POUILLART

Ingrédients pour 2 personnes

2 artichauts
2 verres d’eau minérale gazeuse
Sel, poivre

Préparation

Étêter l’artichaut au couteau à mi-hauteur et couper l’embase.
Saler et placer dans un plat.
Mouiller les têtes d’un verre d’eau gazeuse.
Cuire 15 à 17 minutes à 900 Watts selon le poids des artichauts.
Corriger l’assaisonnement.

Servir avec une mayonnaise ou une vinaigrette. La richesse en bicarbonate de l’eau gazeuse permet de stabiliser la couleur verte des feuilles.

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