Artichaut

2

personnes

00:05min

de préparation

ingrédients

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Recette d'après Philippe POUILLART
Ingrédients pour 2 personnes
  • 2 artichauts
  • 2 verres d’eau minérale gazeuse
  • Sel, poivre
Préparation
  1. Étêter l’artichaut au couteau à mi-hauteur et couper l’embase.
  2. Saler et placer dans un plat.
  3. Mouiller les têtes d’un verre d’eau gazeuse.
  4. Cuire 15 à 17 minutes à 900 Watts selon le poids des artichauts.
  5. Corriger l’assaisonnement.
Servir avec une mayonnaise ou une vinaigrette. La richesse en bicarbonate de l’eau gazeuse permet de stabiliser la couleur verte des feuilles.
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