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Noix de Saint Jacques à la tomate séchée

3

personnes

00:20min

de préparation

ingrédients

coquilles saint jacques iodé

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Recette d'après Philippe POUILLART

Ingrédients pour 3 personnes

9 Coquilles Saint Jacques
Quelques morceaux de tomate séchée
1 c. à café d’huile de noisette
Quelques pistils de safran

Préparation

Décoquiller les Saint Jacques.
Dénerver les noix, laver.
Cuire les noix de Saint Jacques entières avec des petits morceaux de tomate séchée, 3 à 4 minutes à 450 Watts selon la taille.
Dresser les noix dans une coquille avec la tomate.
Déposer un trait d’huile de noisette.

Si ce sont des pétoncles, réduire le temps de cuisson.

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