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Noix de Saint Jacques à la tomate séchée
3
personnes
00:20min
de préparation
ingrédients
coquilles saint jacques
iodé
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Recette d'après
Philippe POUILLART
Ingrédients pour 3 personnes
9 Coquilles Saint Jacques
Quelques morceaux de tomate séchée
1 c. à café d’huile de noisette
Quelques pistils de safran
Préparation
Décoquiller les Saint Jacques.
Dénerver les noix, laver.
Cuire les noix de Saint Jacques entières avec des petits morceaux de tomate séchée, 3 à 4 minutes à 450 Watts selon la taille.
Dresser les noix dans une coquille avec la tomate.
Déposer un trait d’huile de noisette.
Astuces
Si ce sont des pétoncles, réduire le temps de cuisson.
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