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Poireau vinaigrette au safran

2

personnes

00:15min

de préparation

ingrédients

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Recette d'après Philippe POUILLART

Ingrédients pour 2 personnes

200 g de blanc de poireau
1 c. à soupe de pignons de pin
3 c. à soupe de vin blanc sec
4 c. à soupe d’huile de colza
2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
2 c. à soupe d’échalote ciselée
1 c. à soupe de ciboulette ciselée
1 c. à café d’ail ciselée
Quelques pistils de safran
Sel, poivre

Préparation

Laver et émincer le poireau.
Le cuire au Vaposaveur® 8 min à 900 W avec le vin blanc.
Égoutter, réserver.
Préparer une vinaigrette avec le reste des ingrédients.

La préparation est encore meilleure le lendemain, la vinaigrette ayant imprégné le poireau.

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